Подтверждение соответствия изготавливаемой предприятием продукции требованиям нормативной документации Разработка стандартов, процедур, инструкций по системе качества и безопасности продукции Систематизации документооборота предприятия. Актуализация базы нормативных документов предприятия в области управления качеством и безопасности продукции Выдача документов о качестве на сырье и готовую продукцию Проведение внутренних аудитов и аудитов поставщика Составление отчетов по аудитам Разработка и реализация САРА-плана по результатам выявленных несоответствий. Анализ рекламаций и претензий по качеству продукции, составление необходимой отчетности Обучение персонала по системе качества, пищевой безопасности и гигиене Взаимодействие с надзорными органами (Россельхознадзор, комитет ветеринарии) Контроль соблюдения санитарных правил (в т.ч. взятие микробиологических смывов) Организация и управление обратной связью с внешними лабораториями; Организация поверки лабораторного оборудования. Организация работы инженеров-лаборантов; Проверка условий хранения сырья, упаковочных материалов, готовой продукции (FIFO, FPFO, FEFO) Опыт работы в системах ERP (SAP и пр.) экспресс-анализы сырья и готовой продукции Знание ветеринарного законодательства (в т.ч. Меркурий) Знание стандартов ISO 9000, 22000, НАССP, GMP |